ローマ(5) ラ・カルボナーラ ラ・ペルゴラ

2月7日

ラ・カルボナーラへ.
アーモイタリアで紹介されており, 庶民的でおいしいお店のようだ.

アーティチョーク (チョウセンアザミ)
外の皮をむいて, 中の柔らかいところをいただく.
ホックリと柔らかい食感は百合根のよう.
日本ではあまり見かけない食材だが, おいしい.

半分に切ったところ.

店名にもなっているカルボナーラ
ショートパスタも選べるが, スパゲティにする.
生クリームは入っていない様子. 粉チーズがたっぷりでしょっぱいのだが
おいしい. ただし湯で加減は少し固すぎる感じがあった.

牛肉の炒め物.
特徴はないが, シンプルで安定したお味.
量はたっぷり, 200グラム程度と思われる.

3点で20ユーロ (約2,000円)
二人前近い量であることを考えると, お値打ち.


食後は近くを散歩.
ローマには教会がたくさんあり, 見ていて飽きない.

ディナーはラ・ペルゴラ (La Pergola) 公式サイト
ミシュランによるとローマで唯一の三ツ星レストランだ.
ROME CAVALIERIというホテルの最上階にある.
1週間ほど前に予約を入れておいた.

ここに来るまでに, 少しトラブルがあった.
バルベリーニ広場からホテル行きのシャトルバスが出ているのだが, それが
30分待っても来ないのである.
電話して聞いてみると, 4日前に降った雪のためお休みとのこと.
何も告知がなかったのだがここのホテル, 大丈夫だろうか...

入口
ドレスコードあり.
ネクタイはなくても良いが, 男性は上着(ジャケット)が必須である.
頼めばレンタル (無料) が可能.

窓からの景色が良い

飲み物メニュー
ドンペリニョン, 一杯75ユーロを勧められたが断る.
水だけで専用メニューがある.
日本の水, なんと200ユーロ (約20,000円)

北ローマの水 8ユーロがあり, それにした.
この水はとてもおいしかった.

コース料理は9点で210ユーロ(約21,000円) だが, 着くのが遅くなったこともあり,
フルコースを食べる気がしなかった.
アラカルトで主菜とデザートを頼むことにする.

店内

席はろうそくの明かりで, 落ち着いた雰囲気.
パンは冷めていて風味が乏しいが, オリーブオイル, バターはおいしい.

前菜, 牛のたたきがサービスされた.
ソースがざらっとしていていまひとつ...

主菜, ヒラメのエマンセ (薄切り) 55ユーロ (約5,500円)
香りと味がうすく, ぐにょっとした食感. 魚の臭みは無いけれど,
どこかで経験したような...
イギリスか

主菜を食べている途中でデザート用のお茶が出てきた.
...早くないですか?

しょんぼりしながらデザートを待つ.
ろうそくを長いタイプに替えてくれた.
このろうそく, 20分ぐらいで燃え尽きる.
そのため頻繁に新しいものに替えてくれるのだが, あまり嬉しくない.

デザートの前に, プリデザートがある.
ココナッツのアイスクリームに爽やかなシロップをかけていただく.
さっぱりとおいしい.

プリデザートに, 小さな焼き菓子がつまったケースが出てくる.
アフタヌーンティのように, 好きなものを好きなだけいただく.
これはおいしい.
でも...やっぱりイギリス?.

メインデザートが出てきた.
グランド・デザート 29ユーロ (約2,900円)

7種類も出たのだが...
どれも今一つ. コーヒースフレは焦げ臭かったし,
ティラミスは下のほうにコーヒーゼリーが敷いてあり, ミスマッチ.
かさ上げされたデザートのようだ....

さらにチョコレートが出てきた.
...ビターで口どけが悪い.

総合評価
値段の問題もあるが, お味がちょっと...
行く価値なし.